《禅茶:认识与展开》是《禅茶文化论坛丛书》系列之一，是由关剑平主编。禅茶文化论坛包含了学术与实践两方面的研究和总结，杭州市佛教协会、中国国际茶文化研究会禅茶研究中心计划每年支持举办一次具有学术原创性和实践开拓性的禅茶文化论坛；为禅茶研究提供科研经费，鼓励研究的深入展开；最后将这些研究成果社会化，供社会各领域、佛教各寺院、茶艺各流派参考、借鉴、批评。“禅茶文化论坛丛书”就建立在这个基础之上，其中的论文集系列在论坛的与会论文的基础上编辑。此外还有一个专著系列，汇集出版国内外研究者个人的研究专著，最终将集中全世界以禅茶为中心的茶文化研究成果。