《农业环境中的砷及其对人体的健康风险》讲述砷是全球性污染物，在自然界中广泛存在，通过食物链和饮用水可对人体健康产生危害。随着人们对环境质量和食品安全的日益关心，农业环境中的砷越来越受到重视，了解砷在土壤环境中的行为是控制砷污染的关键。《农业环境中的砷及其对人体的健康风险》围绕农业环境中砷的来源、迁移转化和健康效应等主题，针对我国农业生态系统，以土壤一植物系统中的化学和生物学过程耦合为特点，根据作者及其团队10多年来的研究成果系统深入地阐述了砷在土壤环境和植物系统中的迁移转化机制及其控制原理，分析了砷通过食物链传递对人体健康的危害及其风险评价。在此基础上，《农业环境中的砷及其对人体的健康风险》还以砷为例阐述了土壤一植物系统中重金属研究的若干前沿问题。《农业环境中的砷及其对人体的健康风险》体现了地学、环境科学、土壤学和生物学的交叉。