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名称 食品营养与卫生保健
索引号 R15/20093.2
分类号 R15
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 吴定、高云、
出版社 北京 : 中国质检出版社, 2013
ISBN 978-7-5026-3786-6
页数 282页 : 图 ; 26cm
价格 CNY45.00
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简介
注解 有书目 (第281-282页) 本书共分为12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。