《普通高等教育"十二五"规划教材•面向21世纪课程教材:生物化学工程基础(第3版)》以工程应用为背景，以生物化学的基本原理为主线，以非生物专业学生学习基本的生物技术知识为目的，将生物技术所涉及的微生物学、细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及生化反应工程等相关内容及生物学科的最新进展有机地融合、整理、汇编，既注意删繁就简，又有一定的深度和广度。《普通高等教育"十二五"规划教材•面向21世纪课程教材:生物化学工程基础(第3版)》体系新颖，内容全面，语言通顺、简明，理论与应用并重。全书内容分为六章：绪论，工业微生物学基础，代谢作用与发酵，遗传的分子基础与基因工程，酶与酶工程，生物技术的工程应用。