《实用胰腺外科手术学》共11章，系统介绍了胰腺外科的历史、应用解剖和生理、手术前后处理、手术后并发症的诊治等内容，重点对急性胰腺炎、胰腺恶性肿瘤、胰腺良性或交界性肿瘤、慢性胰腺炎、胰腺外伤、胰腺内分泌肿瘤及胰腺先天性异常等疾病的治疗原则、手术步骤和围术期处理要点进行了详细阐述，并配以精美的局部解剖图和手术操作图谱。

刘瑞和黄怡《实用胰腺外科手术学》具有较高的实用价值，可供普通外科医师及医学院校师生参考使用。