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名称 生产组织方式、市场交易类型与生鲜乳质量安全 : “后三聚氰胺时代”中国奶业发展模式审视
索引号 F426.82/201312
分类号 F426.82
F426(工业部门经济)
F42(中国工业经济)
F4(工业经济)
F(经济)
作者 钟真、
出版社 北京 : 中国农业出版社, 2013
ISBN 978-7-109-17643-0
页数 257页 : 图 ; 24cm
价格 CNY42.00
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简介
注解 本书得到2010年度教育部博士研究生学术新人奖支持 国家自然科学基金青年项目 (71203227) 教育部高校博士点基金项目 有书目 (第240-253页) 本文以质量经济学的基本理论为指导，以将质量安全细化为品质和安全两个方面的“全面质量安全观”为研究视角，以奶农、奶站、乳品企业、政府为主要研究对象，按照奶业产业链的基本结构，对奶业发展模式与生鲜乳质量安全进行了从理论到实 证的深入分析。