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名称 微生物工程
索引号 TQ92/20136
分类号 TQ92
TQ92(发酵工业)
TQ9(其他化学工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 汪钊、
出版社 北京 : 科学出版社, 2013
ISBN 978-7-03-037628-2
页数 286页 : 图 ; 26cm
价格 CNY38.00
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简介
注解 英文并列题名取自封面 有书目 (第284-286页) 本书共上下两篇17章。全书以微生物工程基本原理为出发点，以具体应用实例为手段展开论述，结合微生物工程技术的最新进展，最终落实到典型发酵产品工艺阐述上。上篇为微生物工程原理及案例分析，包括菌种选育、基因工程菌构建、发酵过程及控制技术、发酵放大、微生物转化及环境微生物工程等内容的原理及应用实例分析。下篇为微生物工程典型产品案例，包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷类物质、维生素、抗生素、酶制剂、微生物多糖、微生物转化及微生物菌体产品等方面的发酵生产原理及应用技术。 适用于高校生物工程及生物技术专业师生、生物制药、食品科学与工程等人员。