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名称 中国食材考
索引号 R247.1/20141
分类号 R247.1
R247.1(食养,食疗)
R247(其他疗法)
R24(中医临床学)
R2(中国医学)
R(医药,卫生)
作者 柴可夫、马纲、
出版社 北京 : 中国中医药出版社, 2013
ISBN 978-7-5132-1471-1
页数 447页 : 图 ; 30cm
价格 精装
标签
简介
注解 本书分为谷豆类、蔬菜类、水果类、干果类、肉类、水产类等九个章节，具体介绍了每味食材的品名、异名、基原、性状、采收加工或制法等内容。 本书适用于中医药院校的师生作为教学或学习的参考用书，也适合营养学、烹饪学等专业的师生参考运用，还可供广大群众参考使用。