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名称 食品卫生检测技术
索引号 R155.5/20142
分类号 R155.5
R155.5(食品卫生与检验)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 张邦建、赵珺、
出版社 北京 : 海洋出版社, 2013
ISBN 978-7-5027-8608-3
页数 180页 : 图 ; 26cm
价格 CNY35.00
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简介
注解 本书共分为5章，主要介绍了食品卫生与食品安全的概念、食品添加剂检测、食品中污染物的测定、食品中微生物和微生物毒素的检测和食品中有害物质的检测等。 高等职业教育食品科学与工程专业教学用书