《食育:全民健康的未来》是一本人文社科类书籍。食育是教育之本，是德育、智育、体育、美育，和劳育的基础。食育加强人们对食物营养、食品安全的认识：通过对食文化的传承、与环境的调和，使人们对食物产生感恩之心：以食为媒。培养良好的家庭、人际关系：培养健康的人格品质；最终达到人们终生健康的身心和丰富的人性这一目标。简单的说：食育就是指饮食教育和通过饮食做教育。现今，在国内很多教育结果是无效的，原因在于教育过程常常是无效的，因此食育在现今中国的真正意义是：通过饮食做教育，让教育过程充满快乐、兴奋、激惰、魅力、实效和机会。《食育:全民健康的未来》将全力阐述之。