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名称 碳水化合物化学
索引号 O629.1/891.2
分类号 O629.1
O629.1(碳水化合物.糖)
O629.(碳水化合物-糖)
O629(天然化合物)
O62(有机化学)
O6(化学)
O(数理科学和化学)
作者 张力田、罗志刚、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013
ISBN 978-7-5019-9091-7
页数 478页 : 图 ; 26cm
价格 CNY65.00
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简介
注解 英文并列题名取自封面 有书目 (第458-478页) 本书以单糖、低聚糖和多糖为主线，分为四个板块，分别叙述了单糖的种类、合成方法、化学结构特性与酸碱的作用等。