名称 其实, 大家都想做菜
索引号 I267.1/201485
分类号 I267.1
I267(当代作品(1949年-))
I26(散文)
I2(中国文学)
I(文学)
作者 庄祖宜、
出版社 北京 : 生活·读书·新知三联书店, 2013
ISBN 978-7-108-04326-9
页数 244页 : 图 (部分彩图) ; 21cm
价格 CNY39.00
标签 美食、庄祖宜、饮食、生活、随笔、文化、2013、吃吃吃、
简介
注解 庄祖宜从学术殿堂奔向厨房,投笔从刀,放弃博士改当厨师,摇身变为「厨房里的人类学家」,风靡了饮食界和文化圈。这是庄祖宜出版的第二本书,功力火候更上层楼,书中集结了过去三年间,对于买菜、做菜和吃喝饮食的生活记录,餐饮界轶闻、潮流的报导,以及深刻的观察与评论。
作者简介

庄祖宜:师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士,西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。钻研人类学多年,自觉难以突破,又发现菜倒是愈做愈好,于是在2006年放下博士论文,申请进入美国麻省剑桥厨艺学校,学习专业烹饪课程。2007年随夫履新香港,应征进入大饭店从厨房学徒做起,并开始经营博客“厨房里的人类学家”,分享烹饪心得与专业厨房内的所见所闻。2010年再随夫寓居上海,育有两子述海、述亚。崭新的生命历程激发出更多丰美的饮食文学篇章。

书籍简介

炉灶间调和东西食艺,厨房里的人类学家为你呈现别具一格的饮馔观点与巧手菜色!
出于一股“有如火花引燃油田,奔放流窜不可收拾”的澎湃热情,庄祖宜从学术殿堂奔向厨房,投笔从刀,放弃博士改当厨师,摇身变为“厨房里的人类学家”,风靡了饮食界和文化圈。做菜的最大乐趣在于“分享”,此书即是作者厨艺心得与饮馔乐趣集大成的极致分享:既有扎实有料的食谱,也有孕育美味、生儿育女的身体领悟;既有餐饮界趣闻轶事,也有潮流趋势的前沿报导,更不乏深刻的饮食文化观察与思索。