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名称 食品卫生检验方法（理化部分）注解
索引号 R155.5/20097.2
分类号 R155.5
R155.5(食品卫生与检验)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 王竹天、
出版社 北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2013
ISBN 978-7-5066-7209-2
页数 2册 (743, 页) : 图 ; 29cm
价格 上
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简介
注解 有书目 本书以GB/T5009－2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了注解；同时，还介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。内容涉及总则以及一般成分的分析、金属及微量元素的分析、农药残留的分析、兽药残留的分析、霉菌毒素的分析。