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名称 开餐馆的滋味 kai can guan de zi wei. 2. , 我的套路和打法 [专著]
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(| 08 环境公报)
作者 刘长明 liu chang ming (1954-) 著、
出版社 成都 : 四川科学技术出版社, 2013.08
ISBN 978-7-5364-7682-0
页数 14,271页 : 图 ; 24cm
价格 CNY38.00
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简介
注解 本书介绍了作者的餐饮管理套路和战术，将餐饮管理实践与理论相结合，为川菜企业乃至其他餐饮企业的创建和发展提供了有益的启示。 本书适用于餐饮企业管理人员