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名称 微生物技术理论与应用研究
索引号 Q93/20144
分类号 Q93
Q93(微生物学)
Q(生物科学)
作者 龚明福、王红、
出版社 北京 : 中国水利水电出版社, 2014
ISBN 978-7-5170-1742-4
页数 258页 : 图 ; 26cm
价格 CNY58.00
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简介
注解 有书目 (第258页) 本书论述了微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的鲜明特点、形态构成、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、基因重组、传染免疫和分类鉴定，微生物与食品生产、食品腐败变质以及食品贮藏技术、食品微生物检验技术，并对微生物在各个领域（医药、微生物农药、生物降解材料、开发新型能源）中的应用进行了阐述。