| 名称 | Processing and nutrition of fats and oils | |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | Hernandez、 Ernesto、 1955- author.、Kamal-Eldin、 Afaf、 author.、 | |
| 出版社 | Chichester, West Sussex, UK ; Hoboken, NJ, USA : IFT Press/Wiley Blackwell, 2013. | |
| ISBN | ||
| 页数 | x, 265 pages : illustrations ; 25 cm | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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