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名称 酶制剂应用技术问答
索引号 TQ925-44/20091.2
分类号 TQ925-44
TQ925(酶制剂（酵素）)
TQ92(发酵工业)
TQ9(其他化学工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 段钢、姜锡瑞、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2014
ISBN 978-7-5019-9662-9
页数 384页 : 图 ; 24cm
价格 CNY58.00
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简介
注解 有书目 (第383-384页) 本书在第一版基础上做了较大修改，引进了酶制剂应用最新科技成果和生产动态、新品种、新工艺、新设备，将有助于品种创新和生产水平的提高。重点介绍淀粉、淀粉糖、酒精、酿造、有机酸、食品、饲料、纺织等行业应用情况、常遇问题和解决办法；此外还介绍用现代分析手段指导生产等内容。