| 名称 | The chemistry of food | |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | Velísek、 Jan、 1946-、 | |
| 出版社 | Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons Inc., 2014. | |
| ISBN | ||
| 页数 | 1113 p. : ill. ; 29 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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