大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 食品卫生学 shi pin wei sheng xue
名称 食品卫生学 shi pin wei sheng xue
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 冯翠萍、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2014.8
ISBN 978-7-5019-9833-3
页数 240页 ; 26cm
价格 CNY32.00
标签
简介
注解 普通高等教育“十二五”规划教材 英文并列题名取自封面 有书目 (第238-240页) 本书共分为六章, 分别为绪论、食品卫生概论、食品生产企业的卫生管理、各类食品的卫生、食物中毒及其预防以及食品安全监督管理, 对食品卫生学相关的内容进行了详细的解读。 本书适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及相关专业师生