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名称 食品营养与卫生学 shi pin ying yang yu wei sheng xue [专著]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李凤林 li feng lin 主编、王英臣 wang ying chen 主编、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2014.09
ISBN 978-7-122-20618-3
页数 232页 : 图 ; 26cm
价格 CNY32.00
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简介
注解 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 本书共分十二章，主要内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养失调、强化食品与保健食品、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理、食物中毒及其预防等。 本书适用于各大专院校、高等职业院校食品及相关专业师生