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名称 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 西南地区卷 [专著]. Volume of Southwest region
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵荣光 zhao rong guang 主编、方铁 fang tie 著、冯敏 feng min 著、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5019-9419-9
页数 34,385页 : 图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目 本书内容是以四川盆地、云贵高原和青藏高原为中心，包括今重庆市、四川省、云南省、贵州省、广西壮族自治区和西藏自治区等西南地区；介绍了生活在这一地区诸多民族的饮食文化发展状况，并总结该地区多民族融合的饮食文化内涵。 本书适用于中国饮食文化史研究人员