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名称 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 东北地区卷 [专著]. Volume of Northeast region
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵荣光 zhao rong guang 主编、吕丽辉 lv li hui 著、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5019-9420-5
页数 36,251页 : 图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目 本书以可靠的史料为基础，辅之以考古发掘，从原始社会时期至现当代的几千年历史发展进程中，兼述东北地区各民族风貌，呈现了葱茏丰厚、具有鲜明特色的“关东饮食”，重点阐述了移民文化对东北地区饮食文化的影响和满汉席的源流，总结出雪域地区饮食文化的基本特征。 本书适用于中国饮食文化史研究人员