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名称 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 西北地区卷 [专著]. Volume of Northwest region
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵荣光 zhao rong guang 主编、徐日辉 xu ri hui 著、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5019-9422-9
页数 32,295页 : 图，地图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目 本书以文献为基础，引用最新的考古成果，阐述了中华文化和中国农业文明的发祥地之一西北地区八千多年的饮食文化发展历程，总结该地区多民族融合、胡食盛行、清真饮食兴起等丰富的饮食文化的内容。 本书适用于中国饮食文化史研究人员