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名称 中国饮食文化史 zhong guo yin shi wen hua shi. 黄河下游地区卷 [专著]. Volume of the lower reaches of the Yellow River
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者 赵荣光 zhao rong guang 主编、姚伟钧 yao wei jun 著、李汉昌 li han chang 著、吴昊 wu hao 著、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2013.12
ISBN 978-7-5019-9510-3
页数 36,324页 : 图，地图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家科学技术学术著作出版基金资助项目 本书主要通过文献和考古资料，介绍了黄河下游地区的饮食文化发展历程。突出展示了齐地与鲁地的饮食文化奠定了黄河下游地区饮食文化的初步构架，鲁菜的形成、孔孟食道和中国饮食礼俗的建立等有关内容。 本书适用于中国饮食文化史研究人员