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 名称 粮油加工学
售价15.00元（关闭）
交易校区 校本部
卖家 ccc37
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发布时间 2014-12-27
商品简介






书籍标题：粮油加工学
作者：
出版社：2009-9
页数：329
建议零售价：32.00元




作者简介：




内容简介：
《粮油加工学(第2版)》全书共分十二章，主要内容包括稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。为方便学生学习和进一步研究探讨，每章都列出学习重点、思考题和参考文献。



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