《抗癌与食疗》有三个特点：1.重视癌症的自我发现与预防。结合不同癌症的具体情况，介绍我国防治癌症及抓好“三早”（即早发早、早诊断、早治疗）措施方法。这有助于防癌知识的普及、推广、掌握和运用。2.药膳吕种的多元化。《抗癌与食疗》针对十八种癌症，共计介绍了各种癌症辅助治疗的食用菜、饭、饮料药膳食谱二百七十余种，以满足人们的不同口味的需要。3.《抗癌与食疗》将中医药学及其食疗药膳科学与现代医学的诊断、检查科学的优点结合起来，融合贯通，成为边缘科学——食疗药

第一章 癌症危害性与抓“三早”
1 及早掌握抗癌知识的重要性
2 目前我国在防治癌症方面抓“三早”
3 人们生活方式和环境与癌瘤的关系密切
第二章 癌症的药膳食疗法
1 鼻咽癌
2 肺癌
3 食道癌
第三章 单味中药的抗癌功效
1 理血
2 消肿散结止痛
3 清热
第四章 膳食营养与癌症
1 热能
2 蛋白质
3、脂肪
4、纤维素
5、维生素