本书首先提供了学习和研究WTO争端解决案例的一般性指导，并在此基础上专门针对食品安全贸易争端案例及相关内容进行研究，拟通过该领域贸易争端重点案例的分析，为更准确把握食品安全领域在WTO法律框架下权利义务的基本含义和尺度提供参考。全书共分六章：第一章为WTO争端解决案例学习指南；第二章为食品安全引发的贸易争端概述；第三章至第五章对食品安全领域的三个典型案例进行了整理、归纳和评析；第六章研究如何利用WTO争端解决机制保障我国食品贸易发展环境。
本书是与食品安全领域相关或对之感兴趣的政府官员、企业管理人员、教学科研人员和其他专业人士的必备参考书。