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名称 食品政治：影响我们健康的行业：how the food industry nfluences nutrition and health
索引号 F471.267/4
分类号 F471.267
F4(工业经济)
F(经济)
作者 内斯特尔、刘文俊、王莹、
出版社 北京：社会科学文献出版社，2004
ISBN 7-80190-369-2
页数 431页
价格 CNY48.00
标签 食品工业、经济政策美国、食品、社会学、行业内幕、健康、社會學、文化、记实、
简介
注解 本书记录了食品公司为了确保政府部分不出台于己不利的法规或者有可能建议人们少吃其所销售的食品的饮食建议而操纵美国政治制度的五花八门的方式，揭示了主要关注赢利的公司与主要关注公共健康的个人之间的政治争论是如何影响食品和营养政策的各个方面的。
书籍简介

《食品政治:影响我们健康的食品行业》阐述的主题是美国食品行业如何影响人们的饮食，从而影响人们的健康。作者以大量鲜为人知的第一手资料向人们揭示：在美国，食品行业为了自身的利益和高额利润，以合法的政治手段千方百计地影响国会的立法和政府政策，以做出有利于食品行业而不利于消费者的营养和健康的政策举措，从而向世人昭示：食品政治是美国所有政治的基础；要解决美国人的营养和健康问题，必须从政府体制改革入手。读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。

书籍目录

前　言………………………………………………………………………1
引　言　食品工业与“多吃些”…………………………………………1
第一部分　逐渐削弱饮食建议
第一章　从“多吃些”到“少吃些”，1900～1990 …………………3
第二章　政治对抗科学：反对食物金字塔，1991～1992 ……………22
第三章　“解构”饮食建议………………………………………………3