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名称 | 特色餐馆成功实例．五：螃蟹·鱼头·羊肉·点子 |
| 索引号 | F719.3/30-5 | |
| 分类号 | F719.3 F719.3(餐饮业) F719(服务业) F71(国内贸易经济) F7(贸易经济) F(经济) |
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| 作者 | 伍福生、 | |
| 出版社 | 广州：广州出版社，2004 | |
| ISBN | 7-80655-666-4 | |
| 页数 | 191页 | |
| 价格 | CNY15.00(全五册75.00) | |
| 标签 | 餐饮业、商业管理、技能提高、 | |
| 简介 | 餐饮经典.第6辑 | |
| 注解 | ||
书籍简介
《特色餐馆成功实例:素食、野菜、药膳、菌类》内容简介：为什么昨天还客似云来的海鲜城，今天却少人问津？为什么仅一墙之隔的两家火锅店，一家烟雾腾腾，一家却锅冷人稀？为什么麦当劳、肯德基等洋餐馆能春夏秋冬没有淡季，而不少中餐馆却时冷时热，有时甚至该旺不旺？为什么有些昨天还几乎是两袖清风的下岗职工，今天已经变成了腰缠万贯的餐馆老板；而有些昨天还是指指点点地吆喝着的老板，今天却又重新回到了打工仔的行列……
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