《21世纪高等院校教材•物理化学实验》包括绪论、基本测量原理及技术、实验和附录四个部分。绪论中讲述了物理化学实验的基本要求、安全防护知识和实验数据的处理方法等。实验部分包括化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学和提高及综合性实验共25个。基本测量原理及技术中介绍了温度、气体压力、光学性质的测量，电化学测量和热分析实验技术。实验中涉及的典型仪器的构造、原理及使用方法在测量原理及技术部分作了介绍。附录中给出了物理化学实验的常用数据。