饭店管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店战略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高效而具有推动性。饭店战略管理的基本目标是：构建企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。
　　饭店，是现代社会文明的窗口。饭店管理，需要标准化，丈需要创新。未来的饭店管理，将实行“顾客标准”。打破惯例，创造先例!科学的先例，就是竞争力!饭店业的未来取决于自己的创新能力!深厚理论、丰富实践、苛刻检验，铸就了这本书！

　　本书提出了饭店业的三大最新服务标准：超越传统企业标准的“钻石标准”——顾客标准；超越一般服务满意度的“感动标准”——“满溢”标准；专门为员工设计的超越简单劳动的“全员金钥匙”标准——天使标准，并对饭店常规业务运作的程序提出了进一步优化的理论与方法。
　　本书既突出了思想与理论的创新，也提出了可操作的具体方法，能够给人以很好的启迪。
　　本书适合饭店业政府管理人员、宾馆饭店高级管理人员、员工、管理研究学者、旅游管理专业的师生阅读。