山东古为齐国与鲁国的国土，至今号称“齐鲁大地”。一条齐长城至今形迹宛然，一边是自古“好逐利”的齐人故乡，一边是“敦本抑末，崇礼重教”的古鲁国的疆土。齐鲁风俗的自古不同，很应该详细而忠实地记录。
笼统的综合陈述既不能如实地状写山东民俗文化的丰富与多样，我们就想到来作一套山东民俗丛书，将山东境内不同的民俗文化圈，各作成一本书，不仅区分山与海的不同，且又区分泰山、崂山、昆嵛山、沂蒙山的不同；不仅记录广大农村的民俗，更重点来作前人不曾很好作过的城市的民俗；不仅作一个个不同地区的民俗志书，也将黄河、运河所过之处的风情串连成册；不仅作相对宏观的区域民俗文化的描绘，也试作极有特色的一村一镇、一家一户、一事一物的微观探索。如此这般，将山东一省的民俗展现于世人面前。
丛书的取材与着笔，将一改前些年民俗志书通常综合陈述的方法，在统观全局的前提下，多取个案，使读者能够有亲历种种民俗的感觉，使山东人真正得到一种亲节的乡土教材，使入乡随俗的外乡人有一个可以信赖的向导。
本丛书力图做到一般读者觉得好读，旅游者视为伙伴，学者们又会觉得有用，而对于齐鲁地方文化，竟是一种过时不能补救的存留。
我们这里所记述是的直接与泰山有关的民俗事象，它不记录泰安地方的一般民俗事象。反之，这里所记述的也有许多是泰山所独有，地方民俗所不能包括的内容。
这是一部以一座山为范围的民俗志书。这是一部以五岳之首泰山为范围的民俗志。

总序
引言
一 朝山进香
泰山香社
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进香筹备：起会与会费
贡礼与祭品
进香之旅
香客纳税
二 香客店
香客店的起源
明代的香客店
清代的香客店
近代香客店
张大山香客店
三 天街风俗
天街起源
天街客店
今日天