《植物细胞工程原理与技术》以与植物细胞工程有关的概念、基本原理、操作程序和关键技术为主线，系统地介绍了该领域的研究历史和最新发展动态、植物细胞的全能性、植物细胞脱分化和再分化、细胞脱分化和再分化的条件、植物快速微繁殖、无病毒植物的培养和鉴定、人工诱发单倍体及其应用、植物胚胎培养、植物单细胞培养和突变体筛选、植物原生质体培养和细胞融合、人工种子技术、超低温冷冻贮藏种质技术和植物细胞遗传转化体系的建立等。《植物细胞工程原理与技术》共分11章，并附相应的无菌操作实验技术10个以及常用培养基配方、药品浓度换算表和温湿度换算表等。该书系统性强、图文并茂、涉及植物广泛，适合作为园艺、农学、医药学、草地科学、植保、生物物理、生物工程、生物技术、生物科学等专业的研究生和本科生的教材。同时，也可作为从事植物细胞工程和基因工程研究和应用的科技工作者的参考书。