著者介绍
安田和人
1929年于东京都出生。1955年从东京大学医学系毕
业，而后进东京大学附属医院第一内科任职。1974年受聘
于帝京大学医学系，1980年任职于帝京大学临床病理学、
内科教授及中央检查部长。1996年担任女子营养大学研
究所教授。其所隶属的学会主要为日本临床病理学学会、
日本维生素学会、日本临床营养学会。另外还任职于厚生
省第4、5次营养所用量策定研究委员，特定保健用食品
评价研究委员，脂肪性维生素综合研究委员，维生素B综
合研究员。他可说是日本研究维生素的权威，著作有《维
生素有这样的功效》、《教导你必要的维生素》。

《维生素可以治万病》内容简介：维生素虽无法转换为人体的热能、肌肉或血液，但有特殊的两大效用。维生素不足时，会损及人体的健康。例如，当人体内缺乏维生素A，眼睛要适应黑暗处的光线，就得花上很长的一段时间；维生素B群不足时，嘴角将会发炎：维生素C不足时，牙龈则容易出血……只要有足够的维生素，这些症状都是可以预防的!
维生素的另一个效用，就是大量摄取某些特定的维生素，将有助于促进身体的健康。体内的维生素若是足够，不但不易感冒，很多成人慢性病皆可有效地防治。
维生素虽然不是药物，但只要正确地摄取，也可以增强体力及提高持久力。

1.第1章 依目的使用维生素健康法
2.发掘您所必需的维生素
3.消除疲劳、充足能量的维生素
4.舒缓压力、使您冲劲十足的维生素
5.有效治疗感冒及头痛的维生素
6.让皮肤及头发更光滑亮丽的维生素
7.提高记忆力、增强脑力的维生素
8.消除筋骨肌肉酸痛的维生素
9.消除肥胖的维生素
10.治疗便秘的维生素
11.减轻生理痛的维生素
12.防止老化及老年痴呆症的维生素
13.防预脑神经衰弱及睡眠不足的维生素
14.保护因饮酒过度而受损的肝脏之维生素
15.预防手脚冰冷的维生素
16.治疗眼睛疲劳相当有效的维生素
17.怀孕及授乳期间所需的维生素
18.服用维生素时应注意的事项
19.第2章 维生素的基础知识
20.维生素是生命中不可欠缺的营养素