所谓饮食疗法的剂型，是单纯用植物食物或动物食物，或两者互相配伍，或再配伍药品，经过烹饪而成。由于本疗法所取用的食物、药物价廉、易得，且用于平常保健、治病或辅助治病，确有一定效果，群众乐于接受，故流传广泛。 本书所选的处方，有来自古医籍的，也有摘自近年出版的医书的；有来自民间验方的，也有选自日常美味菜谱的；有来自时令补品的组方，也有选自汤料的组方。共介绍的处方441首，用于治疗的适应症有内、外、妇、

（节选） 丁香煨梨 马齿苋绿豆汤 凤眼果猪瘦肉汤 冬瓜皮蚕豆汤 芝麻蜜糊 红花炖羊心 芥菜猪瘦肉汤 鸡蛋黄油 炒萝卜缨 茵陈蚬肉汤 食盐炒龙虱 荸荠蕹菜汤 益智仁煮粥 鹿筋花生汤 葱白牛奶粥 鲜橙汁冲米酒 ……余略