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名称 蜂产品加工技术与保健
索引号 S896/1
分类号 S896
S896(蜂产品生产加工及利用)
S89(养蜂、益虫饲养)
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
S(农业科学)
作者 袁泽良、冯峰、
出版社 北京：科学技术文献出版社，2001
ISBN 7-5023-3607-9
页数 10,317页,[4]页图版
价格 CNY16.00
标签 蜂产品、加工、
简介 城乡快速致富丛书
注解 本书详细地介绍了国内外的蜂产品——蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡和蜂毒的来源、分类、成分、理化性质、质量标准及其药理作用和临床应用，以及各产品的保鲜加工、开发与利用。
书籍简介

本书由中国农业科学院养蜂研究所具有丰富科研、实践经验的专家编撰而成。详细地介绍了国内外的蜂产品——蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡和蜂毒的来源、分类、成分、理化性质、质量标准及其药理作用和临床应用，以及各产品的保鲜加工、开发与利用。是一本普及实用技术参考书。 可供养蜂科研人员、蜂业公司、企业工作人员和广大养蜂专业人员阅读。

书籍目录

第一章 蜂蜜
第二章 蜂王浆
第三章 蜂花粉
第四章 蜂胶
第五章 蜂蜡
第六章 蜂毒
第七章 蜜蜂幼虫、蛹和成虫
参考文献