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名称 现代酒店经营管理学：宾馆、度假村、酒吧、咖啡厅、康乐中心、物业经营——实践与案例教学
索引号 F719.2/13
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 张士泽、张序、
出版社 广州：广东旅游出版社，2000
ISBN 7-80653-117-3
页数 585页
价格 CNY28.50
标签 饭店-商业经营、商业经营-饭店、饭店-商业管理研究、
简介 现代饭店经营实务丛书
注解 本书包括：现代旅游酒店总论、旅游酒店经营管理面对的新形势、新情况、新经验、旅游酒店特性与顾客需求特性的变化与启示、现代旅游酒店经营管理的新思维与按国际惯例进行经营管理等内容。
书籍简介

《现代酒店经营管理学》着眼于创新，注重观念更新、理论更新，实践经验的更新，列举了国内外大量的新鲜事件来说明新时代下的经营管理问题。因此，《现代酒店经营管理学》的特点是集新时代性、系统性、实践性为一体，对高等学校在校学生系统学习本课程和在职高级、中级管理人员，乃至基层服务人员进修提高都有一定的参考价值。《现代酒店经营管理学》可作为高等学校旅游管理的专业本科、专科的教材；也可作为旅游酒店管理专业培训中心及在职管理人员进修的参考书。

书籍目录

第一章 现代旅游酒店总论
第二章 旅游酒店经营管理面对的新形势、新情况、新经验
第三章 旅游酒店特性与顾客需求特性的变化与启示
第四章 现代旅游酒店经营管理的新思维与按国际惯例进行经营管理
第五章 旅游酒店经营理论与经营管理模式的转变
第六章 旅游酒店战略管理
第七章 网络技术引发的旅游酒店营销学的新思考
第八章 旅游酒店网络营销的实施基础
第九章 旅游酒店网络市场调研、网页设计原则与方法
第十章 我国酒店业实行并购、集团化经营战略的多种模式
第十一章 旅游酒店组织结构的重新设计