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名称 Nutritional impact of food processing
索引号 TS201.4-53/E901/25
分类号 TS201.4-53/E901
TS201.4(食品营养学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Symposium of the Group of European Nutritionists on Nutritional Impact of Food Processing (25th : 1987 : Reykjavik、 Iceland)、Somogyi、 J. C. (Johann Carl)、M̈Уller、 H. R.、
出版社 Basel ; New York : Karger, 1989.
ISBN
页数 viii, 346 p. : ill. ; 25 cm.
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