大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品原料及添加剂 » Gums and stabilisers for the food industry 6
名称 Gums and stabilisers for the food industry 6
索引号 TS202-53/E991/6
分类号 TS202-53/E991
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Oxford [England] ; New York : IRL Press at Oxford University Press, 1992.
ISBN
页数 xv, 572 p. : ill. ; 23 cm.
价格
标签
简介
注解 "Proceedings of the 6th International Conference held at Wrexham, Clwyd, Wales, July 1991." Spine title: Gums & stabilisers for the food industry 6. 附註 Includes bibliographical references and index.