| 名称 | 现代厨房管理 | |
| 索引号 | TS972.26/0002 | |
| 分类号 | TS972.26 TS972.26(厨房及设备) TS972.2(饮食设备与管理) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 王天佑、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国旅游出版社, 1995 | |
| ISBN | 7-5032-1134-2 | |
| 页数 | 378页 ; 20cm | |
| 价格 | CNY14.00 | |
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| 简介 | ||
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