大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 冷菜 » 凉拌开胃菜
名称 凉拌开胃菜
索引号 TS972.121/6
分类号 TS972.121
TS972.121(冷菜)
TS972.12(各类菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 陈忠良、
出版社 福州：福建科学技术出版社，2000.4..
ISBN 7-5335-1613-3
页数 63页
价格 CNY12.80
标签 凉菜、菜谱中国、
简介 精致厨艺系列
注解 本书提供了“凉拌鸡丝脆笋”、“凉拌茄子”、“凉拌白菜”、“凉拌青椒”、“凉拌地瓜菜”等凉菜。
书籍简介

本书以精美的彩照和详细的解说介绍了多种凉拌开胃菜的制作方法读者可按图索骥制作出适合自己喜爱的凉拌开胃菜。

书籍目录

凉拌鸡丝脆笋
凉拌茄子
凉拌白菜
凉拌青椒
凉拌甜豆猪皮
凉拌地瓜菜
凉拌银芽鸡丝
凉拌韭菜
脆拌小黄瓜
脆辣萝卜干
凉拌海蜇鸡丝
凉拌脆腱
凉拌粉条
凉拌白玉翡翠
凉拌下水酸菜
青椒木耳鸡丝
凉拌酸辣菜
凉拌豆圈
凉拌干丝
……