大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 冷菜 » 巧做凉菜
名称 巧做凉菜
索引号 TS972.121/5
分类号 TS972.121
TS972.121(冷菜)
TS972.12(各类菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 马桂荣、沈惠明、
出版社 赤峰：内蒙古科学技术出版社，2000.6..
ISBN 7-5380-0759-8
页数 10,208页
价格 CNY8.80
标签 凉菜、菜谱菜谱中国、
简介 家庭好帮手丛书
注解 本书为读者介绍了凉菜，包括蔬菜类、豆制品类、肉类、禽蛋类、海鲜水产类、食用菌类、水果类的烹制方法。
书籍目录

一 茎叶花类
1 三丝白菜墩
2 小白菜炖豆腐
……
二 根类
1 一品雪燕香
2 人参萝卜条
……
三 瓜类
1 五丝黄瓜卷
2 木樨黄瓜
……
四 茄果类
1 口磨烧茄子
2 瓦块茄鱼
……
五 豆类
1 白玉扒豆角
2 芥末豆角
……