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Micro-Organisms in Foods 6 [electronic resource] : Microbial Ecology of Food Commodities

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作者：Roberts{roJoint Chairman}、 T. A.、Cordier、 J.-L.、Gram、 L.、Tompkin、 R. B.、Pitt{roJoint Chairman}、 J. I.、Gorris、 L. G. M.、Swanson、 K. M. J.、SpringerLink (Online service)、
出版社：Boston, MA : Springer US, 2005.