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Game meat hygiene in focus [electronic resource] : Microbiology, epidemiology, risk analysis and quality assurance

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作者：Paulsen、 P.、Bauer、 A.、Vodnansky、 M.、Winkelmayer、 R.、Smulders、 F. J. M.、SpringerLink (Online service)、
出版社：Wageningen : Wageningen Academic Publishers : Imprint: Wageningen Academic Publishers, 2011.