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名称 人造奶油与起酥油的加工技术
索引号 TQ645.4/881
分类号 TQ645.4
TQ645(油脂工业产品及副产品)
TQ64(油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 雕鸿荪、
出版社 北京 : 中国食品出版社, 1988.1
ISBN 7-80044-095-8
页数 144页 ; 19cm
价格 CNY1.00
标签
简介
注解 主要内容：人造奶油与起酥油的种类、规格、性质和应用；生产人造奶油与起酥油的原料油脂和食品添加剂；原料油脂的深加工、生产工艺、设备等・