随着人民生活水平的不断提高，人们普遍追求一种高质量的、健康的生活方式，饮食健康也就成为人们生活中颇为关注的一个重要方面。近几年，社会上陆续出现了补钙热、补铁热、补锌热等风潮，这一方面说明人们对自身健康的关注，另一方面也暴露了人们在矿物质需求方面的知识不足。
矿物质元素在人体内含量不多，但其功能强大，是食物营养中重要的一大类营养素。矿物质的科学摄取对于正常的生命活动来说至关重要。与人体关系最为密切的矿物质元素有哪些？各种矿物质元素在人体中有何作用？日常饮食中如何科学地摄入矿物质元素，这些就是《不可缺少的矿物质》提供给广大读者的基本内容。读者朋友在了解了有关矿物质的这些基本知识后，可以理性地、更有针对性地按需补充自身所需要的矿物质，以达到强身健体的效果。