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名称 咖啡馆简餐经典MENU
索引号 TS972.12/20059
分类号 TS972.12
TS972.12(各类菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 吴佩谕、周子钦、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2005
ISBN 7-5381-4290-8
页数 95页 : 彩图 ; 26cm
价格 CNY30.00
标签 咖啡馆食谱、美食、咖啡馆、爱、
简介
注解 英文题名取自封面・ 本书包括三明治、比萨、咸派塔、沙拉、汤品、面饭等内容，介绍了数十种咖啡馆轻食的制作方法、所需材料、如何搭配等知识・而如何从事咖啡馆轻食经营则是本书的特色・全书文字简练，图片华丽，是专业人士以及美食爱好者的最佳选择・ 专业人士以及美食爱好者
书籍简介

每到中午时段，咖啡馆里总是坐满了衣着光鲜亮丽的上班族，精致具特色的套装简餐，已成为咖啡馆吸引顾客上门的另一种招牌。
本书囊括了时下咖啡馆点餐率最高的人气餐点，菜色包含中日西式，附餐的汤品、沙拉、饮料与点心等更是不容错过的重要配角。除了美味的餐点，书中还有如何选择适合的贩售品项与餐饮搭配建议。不论你只是想将可费馆的悠闲氛围延续到家居生活中，还是朝着开家赚钱的咖啡馆之路前进，本书都是你最佳的选择。

书籍目录

作者序
如何使用本书
一 营业篇
二 洋风篇
三 亚洲风篇
四 亚洲风配菜
五 附餐篇