酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。
本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“ 何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生；辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣；辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”

小引 夏晓虹
辑一 何以解忧
谈酒
何以解忧
戒酒
饮酒
烟酒
酒
《古今酒事》序
信仰
谈微醺之意
酒故
酒
买春
诗人与酒
谈酒
干一杯，再干一杯
温天论酒
辑二 壶边天下
谈酒
谈酒
饮酒
沙坪的酒
鉴湖、绍兴老酒
酒
大酒缸
曲蘖优游话酒缸
上海的柜台酒
上海酒店巡礼
屋后的酒店
北京人喝酒
日本人喝酒之我见（外一篇）
玩葡萄酒的方式
壶边天下
辑三 酒话连篇
辑四 酒界往事