《高等学校专业教材•高校教材•生化工程(第2版)》为“高等学校专业教材”中的一本。全书共分十章，主要介绍了培养基灭菌，空气除菌，通气与搅拌，发酵罐的比拟放大，固定化酶、固定化细胞，典型发酵过程动力学及模型，发酵过程参数的在线测量及仪表，微生物生化反应过程的质量和能量衡算，发酵过程的计算机在线控制以及发酵工程下游技术。《高等学校专业教材•高校教材•生化工程(第2版)》内容新颖，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。