本书着重论述现代粮食机械的基础理论、设计及应用技术，全面系统地介绍了粮食机械的基本工作原理、动力学及运动学理论分析、机械结构分析、性能参数、设计计算及使用与维护等应用技术。它既可作为高等院校及中等专科学校学习粮食工程及机械专业学生的专业课教材，也可作为粮食工业部门、科研院所及加工企业等专业技术人员、科研人员和相关院校师生的参考书，能够适应多层次读者的需要。